Meilleur Sommelier de France

Marcel Perinet est rentré en 1969 dans la célèbre institution culinaire Georges Blanc à Vonnas. C’est au cœur de ce restaurant (trois étoiles au guide Michelin depuis 1981) que Marcel a évolué en tant que Sommelier puis Chef Sommelier et Directeur d’établissements pendant 45 années.

La passion pour le monde viticole l’a poussé à voyager aux quatre coins de l’hexagone pour découvrir et sélectionner les meilleurs vins à référencer pour allier la plus belle gastronomie aux vins les plus adaptés. Les adresses de renom mais aussi beaucoup de vignerons plus confidentiels ont été mis en avant pendant des années par Marcel.

La consécration de ses pairs est venue en 1978 en étant élu Meilleur Maitre d’Hôtel-Sommelier de France, une distinction distribuée tous les 2 ans à un seul Sommelier.

En 2010, un événement familial lui a donné l’opportunité de récupérer 20 ares de vignes dans sa région de cœur, le Bugey. Ces vignes, il a commencé à les exploiter puis à force de persévérance, il a acquis et planter jusqu’à 6 hectares de 2 cépages : le poulsard (vieux cépage de Franche-Comté, en grande partie cultivé dans le Jura) et le gamay (cépage phare du Beaujolais voisin). L’objectif un peu fou était de créer un Cerdon en méthode ancestrale de grande qualité pour les belles tables et l’export. Les premières cuvées sont apparues en 2014 et le pari fût réussi avec un Cerdon qui a gagné des concours, tout en finesse sur ses bulles avec une bouteille caractéristique transparente pour mettre en avant sa couleur pétale de rose.